Рецепт чечевичной похлёбки!

Чечевичная похлёбка является одним из самых распространённых русских блюд. Её основной ингредиент уже не один десяток лет дарит людям сытость и здоровье! Научитесь и Вы готовить это простое, но очень вкусное блюдо!

Рецепт приготовления чечевичной похлёбки:

Ингредиенты:

• Острая паприка – одна щепотка,
• поваренная соль – по вкусу,
• одна большая луковица,
• свиные копчёные рёбрышки – пол килограмма,
• один средний кабачок,
• чеснок – три зубчика,
• чечевица – пол килограмма,
• тыква – четыреста грамм,
• две небольшие морковки,
• помидоры в собственном соку – пол литровая банка,
• специя «Кориандр» - одна щепотка.

Приготовление: очистите тыкву, кабачок, морковь, чеснок и лук. Чеснок и лук нужно измельчить, а тыкву, кабачок и морковь нарезать средними брусочками. Разогрейте в сотейнике оливковое или подсолнечное масло и обжарьте в нём морковь и лук до золотистого цвета (примерно пять минут). Теперь следует добавить в сотейник чеснок, тыкву и кабачки. Тщательно всё перемешайте и тушите всё вместе ещё пять минут, после чего снимите с плиты и накройте плотно крышкой. Обжарьте на сухой сковородке отделённые друг от друга свиные рёбрышки (четыре минуты), а затем переложите их в кастрюлю к овощам, залейте литром воды и засыпьте чечевицу. Варите на медленном огне около получаса. Разомните и добавьте в кастрюлю помидоры с соком, приправьте похлёбку солью и специями.