Салат "Цезарь"

Просмотрела весь сайт, но именно классического Цезаря не нашел. Наверное всем известно насколько он вкусен. Но недавно попробовав его в кафе, очень сильно разочаровался в том как он был приготовлен. Вместо соуса в салат положили майонез, а вместо сухариков с чесночным ароматом были обычные ржаные сухарики "из пакетика". 

Решил попробовать приготовить дома и получилось очень вкусно. Предлагаю попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

салат	1 пучок
куриное филе	½ кг
помидоры черри	1
пармезан	100 г
чеснок	1 стакан
яйцо	3 шт.
лимонный сок	2 ст. л.
горчица	1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin	30 мл
масло растительное	80 мл
анчоусы	4 шт.
вустерский соус	3 капли
перец	1
соль	1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку обжарить на растительном масле

Для сухариков: вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное, масло дать постоять, примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.

21

Для соуса: отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.

1

Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. Положить куриное филе порезанное кубиками и сухарики.

Полить соусом и посыпать тертым сыром

Выложить помидорки-черри разрезанные на 4 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.